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Em matéria de Luiza Fecarotta, somos citados como referência no preparo do café turco, com destaque para as novas versões com leite. Aproveitamos também para corrigir um dado errado da matéria: nosso horário estendido é terça a domingo, das 12:00 à meia noite (exceto sextas e sábados até 01:30).
Ah, e no preparo do café turco, não se pode deixar ferver!

BARES E GULOSEIMAS 

Café turco

Casas usam preparo artesanal

Luiza Fecarotta

A primeira bebida obtida da infusão do grão de café torrado utilizou o método do café turco, também adotado em algumas casas de São Paulo. Preparado no ibrik (espécie de panelinha com haste), exige dois procedimentos básicos: o grão deve ser moído bem fino e não deve ser coado. O resultado é uma bebida potente, com amargor acentuado. Pode levar um toque de especiarias.

KEBAB SALONU

O restaurante árabe incrementou sua carta de cafés e ampliou seu horário para atrair os fãs da bebida. Ali figuram duas versões do café turco (Santo Grão): com leite vaporizado com xarope de damasco (R$ 6,50) e ao leite com menta, chocolate e um ramo de hortelã (R$ 6,50). São servidos em um copo libanês de vidro e finalizados na mesa pelo barista.