Sharbat
O Sharbat, nome persa e árabe para Refresco, também é conhecido por “Sherbet” na Turquia. A origem etimológica é o Árabe “xarope” شراب – pronunciado “sharab”.
Simplificando, são bebidas à base de água e xaropes da região. Às vezes, adicionam-se especiarias como cardamomo, açafrão, águas de rosas ou flor-de-laranjeira. Acompanham bem uma refeição, mezzes (entradinhas) e comidas apimentadas.
Aqui, darei uma receita básica do Refresco de Rosas.
Para um copo de 300ml:
200ml de água gelada
Duas pedras de gelo
3 colheres de sopa de Xarope de Rosas (ou um xarope de sua preferência)
* Pode-se fazê-lo com água com gás, bem como acrescentando suco de limão para aumentar um pouco a acidez da bebida, quebrando o sabor muito adocicado.
Posted in Receitas do Chef
