Kebab Salonu » Novidades no Cardápio

Novo cardápio de 3o. aniversário

Kebab Salonu — Tue, 18 May 2010 01:15:31 +0000

Olá, gente!

Grandes novidades, como prometido! A partir de terça-feira, no almoço, estreia o novo buffet Antioquino, com pratos da culinária da cidade que é um amálgama da cultura turca e árabe. A grande estrela é nosso exclusivo döner kebab de cordeiro, que só será servido no almoço e no prato! Do meio-dia às 15h, de terça a sexta! Preço especial de lançamento a 28,50. Caso queira acrescentar algum de nossos grelhados, eles estarão também disponíveis.

Agora o cardápio da noite também valerá para o dia inteiro. Os tradicionais enrolados no lavosh ganham 3 novas opções. As pides agora estão 2 vezes maiores e estreia o lahmacun, feito aberto em pão lavosh!
Além deles, 3 novos pratos à moda turca, super bem servidos, que podem ser tanto divididos com mezzes quanto servirem de refeição individual, entram como opção diária.
E temos chá gelado novo, nova sangria, novas bebidas e mezzes reformuladas para serem mais bem servidas.

O novo cardápio está aqui.

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Novo cardápio de 3o. aniversário

Cardápio de Outono

Kebab Salonu — Tue, 20 Apr 2010 21:42:04 +0000

Hoje tem estreia de duas novas opções, à base de mini köftes de cordeiro frito, que será nosso carro-chefe para o cardápio de outono, antes das mudanças que virão em maio.

A primeira é a porção de 10 mini-köfte de cordeiro frito, a 15 reais. Cai super bem com uma Hoegaarden ou uma taça de vinho tinto, por conta de seu tempero. Se optar por coalhada seca para quebrar o adocicado da carne, fica incrível.

A segunda opção é o kebab de mini-köfte de cordeiro frito, com pickles da casa, folhas e coalhada seca, em pão lavosh, a 24 reais.

Esses pratos estarão disponíveis por tempo bastante limitado, já que teremos a estreia de um novo almoço e uma repaginada no jantar nos 3 anos do Kebab Salonu.

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Cardápio de Outono

A volta dos especiais de verão

Kebab Salonu — Mon, 15 Mar 2010 23:52:26 +0000

Passada a Restaurant Week 2010, resolvemos estender o cardápio de almoço especialmente desenvolvido para o evento por mais uma semana, apenas alterando as opções de entrada (que serão as saladinhas do já tradicional almoço executivo).

À noite, teremos a volta do Frozen Lassi de Tangerina e do megahit Caipirinha de Damasco com Arak, além dos dois enrolados no Lavosh em versão solo por tempo limitado. Vamos às informações detalhadas:

No almoço:

Menu especial a 27,50 + 1,00 sugerido ao Ação Criança (manteremos o apoio à causa)

Entrada

Salada de Folhas ou Grão de Bico

Prato Principal

Mini köfte kebab de cordeiro no molho rústico de tomates grelhado e cozido com batatinhas e coalhada seca.

Kebab de queijo coalho no iogurte grelhado e cozido com curry, limão, cebolas carameladas e lentilhas.

Ambos acompanham arroz sírio e pão lavosh.

Sobremesa

Doces Libaneses Variados

No Jantar:

Kebabs Enrolados em Pão Lavosh

Mini köfte kebabs de cordeiro 24

Mini kaftas de cordeiro grelhadas e cozidas em molho rústico de tomates, o enrolado leva ervas, folhas, pickles caseiro e coalhada seca.

Queijo coalho ao molho de curry e limão 23

Grelhado e cozido ao curry, limão e cebolas caramelizadas, leva folhas, ervas, pasta de figo turco seco e castanhas de caju.

Bebidas de Verão

Frozen Lassi de Tangerina 9

Caipirinha de Damasco com Arak 15

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A volta dos especiais de verão

Kebab Salonu na Restaurant Week 2010

Kebab Salonu — Tue, 23 Feb 2010 13:53:55 +0000

Faltando uma semana para a Restaurant Week 2010, e nossa primeira participação, vamos dar aqui em primeira mão os cardápios EXCLUSIVOS para o evento. O legal é que servem como perfeitas introduções ao nosso jeito contemporâneo de servir a culinária do Levante.

Cardápio de Almoço – R$ 27,50

Entrada

Opção 1: Salada Tunisiana - Couscous, tomates, azeitonas, ervas, azeite e limão

Opção 2: Salada Sefardim - Iogurte com ervas, pepino, amêndoas e passas

Principal

Opção 1: Mini kebabs de kafta de cordeiro grelhadas e cozidas com batatas ao molho de rústico de tomates, e coalhada fresca finalizando [foto].

Opção 2: Kebabs de queijo coalho grelhados e cozidos em molho de iogurte, curry e limão, mais cebola caramelada e lentilhas.

Sobremesa

Docinhos Libaneses Variados

Cardápio de Jantar – R$ 39,00

Entrada
Opção 1: Cubos de melão e queijo Lor (ricota de cabra), no limão [foto]

Opção 2: Kisir [Tabule turca]

Principal

Opção 1: Mini-Kafta de Cordeiro No Pão Lavosh
Kebab de mini-kafta de cordeiro grelhadas e cozidas em molho rústico de tomates, folhas e ervas, pickles e coalhada fresca, enrolados em pão lavosh e acompanhados de fritas ao zaatar

Opção 2: Kebab de Queijo Coalho No Pão Lavosh
Kebab de queijo coalho grelhado e cozido em molho de iogurte, curry e limão, folhas e ervas, cebolas carameladas, pasta de figo turco e castanhas de caju, enrolados em pão lavosh e acompanhados de fritas ao zaatar

Sobremesa

Opção 1: Sorvete de Rosas, Farofinha de Halewa [doce de tahine] e Geléia libanesa de rosas.
Opção 2: Glyka Tou Koutalious [Doce de colher grego, à base de coalhada seca, compota de blueberries, castanhas e amêndoas.]

Além disso, também estaremos preparando uma carta especial de bebidas:

Taça de vinho
Santa Alvara Cabernet Sauvignon 2008 $15
Santa Alvara Sauvignon Blanc 2007 $15
Espumante Salton Brut com Amardim $12

Cervejas
Heineken $6
Bohemia $6

Clássicos do Kebab Salonu
Ayran Clássico $6
Mate Gelado com tangerina $5
Sharbats Gasosos $5

Espresso Santo Grão $3.30
Turkish Coffee $4.90

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Kebab Salonu na Restaurant Week 2010

A volta das bebidas de verão

Kebab Salonu — Tue, 01 Dec 2009 17:35:43 +0000

Pois é, chegamos de novo ao verão, e isso significa: novas bebidas para a estação. E só para a estação!

Graças ao sucesso do ano passado, e os pedidos de nossos clientes, nosso Frozen Lassi de Tangerina está de volta. E junto com ele, uma novidade: a caipirinha de damasco e arak. Como sabem, ambas bebidas ficarão no cardápio só durante o verão. Quando acabar, acabou. Então venham provar!

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A volta das bebidas de verão

É hoje! O novo Kebab Salonu está oficialmente aberto!

Kebab Salonu — Tue, 08 Sep 2009 05:35:16 +0000

Não é exagero: além da ampliação de 20 lugares no primeiro ambiente, do novo bar (ampliado também na gama de bebidas disponíveis), do novo cardápio de almoço – que tem sido muito bem recebido -, da instalação de novos aparelhos de ar condicionado em todos os ambientes, da unificação da cozinha (que permitiu uma série de melhorias que, quem tem frequentado, deve ter notado) – ou seja, depois de tudo isso… é chegada a hora da mudança que planejávamos há mais de um ano. E esses planos foram pensados por conta de vocês, nossos clientes, que nos mostraram para não termos medo de continuar inovando e trazendo novidades que já estão sendo claramente copiados pela concorrência, como nossas fritas ao zaatar e nosso almoço executivo de 5 etapas.

A partir de 8 de setembro, 15h, o Kebab Salonu será a casa do kebab em São Paulo mais do que nunca. Dentro de nosso posicionamento como a única casa de gastronomia contemporânea do Oriente Próximo em São Paulo, o kebab, em todas suas vertentes, será a estrela da casa.

“Ué, mas já não era?”, diriam vocês. Sim, mas ainda assim, não havíamos explorado os diferentes tipos de kebab pelo mundo. Kebab não é sanduíche: é espeto grelhado. Pode ir enrolado em pão, pode ser servido puro, acompanhado de arroz ou couscous. Pode vir com salada, pode ser parte de um combinado. Mas novamente, não é sinônimo de sanduíche de rua – ou não deveria. É como achar que macarrão é sinônimo de lámen. Kebab é muito mais rico e amplo, e é isso que iremos mostrar no Kebab Salonu cada vez mais daqui para frente. Mais sobre o cardápio nos próximos dias. Enquanto isso, visite o nosso link e baixe o novo cardápio.

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É hoje! O novo Kebab Salonu está oficialmente aberto!

As mudanças começaram. Primeiro: novo cardápio de almoço

Kebab Salonu — Mon, 22 Jun 2009 05:05:58 +0000

Quem tem passado lá no restaurante nesses últimos dias deve já ter notado as diferenças. O primeiro salão está sendo totalmente reformulado e abriram-se mais novos lugares, em mesas e cadeira ainda mais charmosas. Mas nossas mudanças não ficaram só no visual.

O primeiro passo nessas mudanças que vão literalmente tornar o Kebab Salonu ainda mais o restaurante de referência em gastronomia moderna do Oriente Próximo começam no almoço. A partir de terça-feira, dia 23 de junho, o novo cardápio estréia.

A principal novidade é o novo Menu Salonu de preço fixo. Um almoço completo, de 5 cursos, a apenas R$29,90. Destaque para o novo kibe cru com pistache e o nosso hit couscous marroquino, agora todo dia.

Além do menu fixo, o menu executivo continuará disponível, agora também com a opção da linguiça síria. Nossos kebabs continuarão disponíveis, assim como a opção leve das pides (esfihas turcas) com saladinhas.

O cardápio completo se encontra aqui. E é só o começo, vem muito mais por aí. Não se esqueça de deixar seus comentários. Isso é importante para sempre aprimorarmos nossos serviços.

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As mudanças começaram. Primeiro: novo cardápio de almoço

Um jantar de Dia dos Namorados diferente

Kebab Salonu — Thu, 04 Jun 2009 21:47:26 +0000

O chef Rodrigo Libbos, do restaurante e café turco Kebab Salonu, eleito o Melhor Kebab de São Paulo pelo Guia 4Rodas SP e Veja São Paulo, e especializado na culinária do Oriente Próximo, desenvolveu um cardápio especial e inusitado para a noite do Dia dos Namorados.

Para quem está cansado dos menus óbvios, nada mais romântico e inovador do que um menu legítimo do Oriente!

O cardápio de 4 cursos sairá por R$ 59,00 por pessoa, sem bebidas incluídas.

Todos serão brindados com uma taça de espumante com amardim (pasta de damasco) como cortesia da casa.

Entrada – Mezzes

Mini-berinjela assada e recheada com babaganuche.
Seleção de queijos turcos (Beyaz Peynir, de ovelha, e Lor, de cabra) e seleção de azeitonas.
Cesto de pães artesanais.

Prato Principal

Salada de Folhas, figo turco, mel e limão.
Adana Köftes (kaftas temperadas) de cordeiro, com batatas-bola fritas no azeite e tomates-pera, ao tempero turco. Acompanha coalhada fresca.
Cigara Böreği – pequenas flautas de massa Philo, recheadas de ricota.

Sobremesas

Seleção de mini-doces árabes e turcos (Lokum, mini-Ataif com geléia de rosas e Lokma), além de uma Trufa de Chocolate em tempero de sumac moído com açúcar.

Para terminar, um Café Turco ou Chá da casa (Hortelã, Maçã, Marroquino ou Indiano).

Na noite do dia 12/06, a casa terá decoração especial, som ambiente temático e trabalhará com reserva, que poderá ser feita por telefone ou no Kebab Salonu. O menu na noite será fechado.

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Um jantar de Dia dos Namorados diferente

Cardápio Especial de Outono – Estação do Damasco

Kebab Salonu — Sat, 18 Apr 2009 00:23:19 +0000

Desde o começo da semana está no ar o novo cardápio de outono. E dessa vez, resolvemos tematizar num ingrediente super importante da culinária do Oriente Próximo: o damasco.
Todas as receitas levam o ingrediente, em suas diversas matizes. E, como sempre, vai até o final da estação (talvez um pouco mais mas outra hora explicaremos).Temos um frozen, um drink alcóolico, um kebab super especial e uma sobremesa para provarem.

ALEPPO – R$ 15,00

Delicioso drink alcoólico à base de damasco, arak, creme de leite fresco, licor de cacau e borda azedinha incrustada de sumac e açúcar.

KEBAB DE CORDEIRO E DAMASCO (Dimeşk) R$ 24,60

Delicado kebab, feito com cordeiro cozido na panela em baixa temperatura, especiarias, ervas e folhas. Acompanha geléia artesanal de damasco e tzatzik.

FROZEN LASSI DE DAMASCO R$ 10,40
Mais um hit da casa: refrescante lassi a base de iogurte e damasco, acompanhado de deliciosa calda de blueberries.

MHALABIE COM PURÊ DE DAMASCO R$ 11,00
Nosso conhecido Mhalabie de framboesas e blueberries, dessa vez finalizado com purê azedinho de damasco.

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Cardápio Especial de Outono – Estação do Damasco

Nova opção de almoço executivo de outono

Kebab Salonu — Sat, 11 Apr 2009 18:23:20 +0000

Como já virou tradição da casa, a cada mudança de estação, novidades na casa. Primeiro, vamos anunciar as novidades do almoço. Além das opções hoje já existentes, teremos um novo combinado de 5 etapas, a preço único de R$ 29,90. Isso tudo a partir de 14/04

ENTRADA: Salada de Folhas em Vinagrete de Romãs.
PRATO PRINCIPAL:
Opção 1: Kibe de Mandioquinha temperado com ervas e especiarias, acompanhado de espeto de robalo ao molho taratour (Tahine) OU
Opção 2: Kibe de Abóbora e Patlıcan Kebap (espeto de kebab de berinjela e bolinhas de kibe de carne) ao molho tzatzik (iogurte e pepino)
BEBIDA: Chá gelado do dia
SOBREMESA: Bola de sorvete SottoZero acompanhado de compota de fruta do dia
FINALIZAÇÃO: Café Espresso ou Chá Oriental

Também ofereceremos a opção incluindo Taça de Vinho Tinto Santa Alvara Cabernet no lugar do chá gelado a R$39,90.

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Nova opção de almoço executivo de outono