JANTAR: R$39,90

+ R$1 (Ação Criança)

ENTRADA:

Pide de Zaatar e Ricota fresca de Cabra (OU)

Sopa Fria de pepino e palmito na coalhada fresca.

PRATO PRINCIPAL:

Donner Kebab de Cordeiro e Vitelo (acompanha Kizartma – legumes fritos) (OU)

Espeto de berinjela, queijo coalho, molho de tomate à moda turca e fio de coalhada fresca (acompanha Kizartma – legumes fritos).

Döner Kebab de vitelo

SOBREMESA:

Canudo de Creme de natas em massa filo frito, geléia de amoras e fio de mel (OU)

Canudo de Compota de maçãs verdes em massa filo frito, coalhada seca e melado de cana.

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SÃO PAULO RESTAURANT WEEK – 2011

O cardápio de happy hour pode ser visto clicando aqui.

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Happy Hour do Kebab Salonu

Os clientes fiéis do Kebab Salonu já são fãs de seus kebabs enrolados. Mas o que poucos sabem é que o cardápio da casa esconde itens tradicionais turcos, como o ayran, bebida salgada à base de iogurte, o café turco, o chá preto, o chá de maçã, o raki, o arak turco, as turkish delights, aqui chamadas de delícias turcas, e outras iguarias típicas do país. O motivo é a origem da família dos irmãos Rodrigo e Ricardo Libbos, que vem da Antioquia, cidade no sul da Turquia que tem grande influência árabe. Atendendo a pedidos, os irmãos resolveram ampliar a  variedade de receitas autênticas desse país e o restaurante apresenta, de 02 a 12 de dezembro, o 1º Festival de culinária turca do Kebab Salonu. Será oferecido, somente no jantar, um menu-degustação para, no mínimo, duas pessoas pelo valor de R$ 49,50 cada. O cardápio traz essencialmente as chamadas mezzes, ou pratos servidos em pequenas porções para compartilhar.

“Minha avó é de uma cidade árabe dentro da Turquia. Então, ao criar o cardápio do restaurante, naturalmente surgiu um mix árabe e turco. Mas agora resolvemos destacar o nosso lado turco, tão desconhecido pelos paulistanos”, explica o chef Rodrigo Libbos. O menu inclui a Pide, ou pão balão, similar ao pão pita e assado na hora, a Mercimek Çorbasi, uma sopa de lentilhas muito consumida no dia-a-dia, e a Fasülye salatasi, uma salada de feijões brancos, tomate cereja, cebola roxa, citronete, salsinha, queijo feta e folhas verdes. Ainda será oferecido o Queijo beyaz no azeite, queijo branco de cabra curado, e a Sigara Böreği, “massa folha” enrolada em forma de canudo recheada de queijo meia-cura com ervas. Completam o menu Köftes bovinos, de Cordeiro e Vitelo com queijo, pequeninos hambúrgueres semelhantes às kaftas árabes, que acompanham Coalhada fresca e Acili ezme, pasta de tomates apimentada com melaço de romã. Para encerrar, Café turco importado da Turquia, chá preto ou de maçã e docinhos da confeitaria turca, como a Baklava, e Helwa, ainda estão inclusos. O restaurante sugere, para harmonizar, raki, vinhos ou o Ayran. É recomendável reservar.

CARDÁPIO

1º Festival de culinária turca do Kebab Salonu

Durante 10 dias à partir do dia 02/12 – Quinta Feira a 12/12 – domingo

Menu-desgutação para no mínimo 2 pessoas – somente jantar

R$ 49,50 cada (sem bebidas, só o café ou chá turco)

Pide Pão Balão

Mercimek Çorbasi Sopa de lentilhas

Fasülye salatasi Salada Feijão Branco, tomate cereja, cebola roxa, citronete, salsinha, queijo feta e folhas verdes

Queijo Beyaz no azeite

Sigara Böreği “massa folha” enrolada em forma de canudo recheada de queijo meia-cura com ervas

Köftes de cordeiro

Köftes de Vitelo

Köftes Bovinos

Coalhada Fresca

Acili ezme Pasta de tomates apimentada com melaço de romã

Café turco

Chá preto e chá de maçã

Doces turcos*

*Com apoio da Berfin Importadora

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1o Festival de Culinária Turca do Kebab Salonu

Lembrando que o Buffet Antioquino é nossa homenagem à terra da avó de nosso chef Rodrigo Libbos, Antióquia, cidade histórica árabe que hoje faz parte da Turquia, na região de Antak, Hatay. Por isso, as influências árabes e turcas convivem harmoniosamente em nosso menu.

Algumas das novidades que já poderão experimentar a partir de segunda-feira:

• Kibe assado de carne todos os dias
• Pides todos os dias
• Frango no mel, harissa e passas
• Sopas às terças e quintas
• Peixe no leite de coco e molho de tomate à moda turca
• Nova salada de folhas e mais saladas todos os dias

Além das novidades, agora o Chá do Dia faz parte do buffet antioquino, que continuará custando apenas R$28,50, ainda com direito ao docinho libanês. Venha conferir as novidades!

Lembrando que empresas cadastradas têm 10% de desconto no almoço e que o cardápio à la carte e a opção leve (pide + salada de folhas) a R$20,00 continuam valendo normalmente no horário.

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Ampliando nosso Buffet Antioquino

Lembrando que de 23/08 a 29/8, somente clientes Mastercard Platinum e Black com reserva poderão pedir o menu especial a 39,90. Do dia 30/08 a 12/09, atenderemos a todos. Vamos a eles:

Entradas

Sigara Böreği – cigarrettes de massa Philo Fritos:
Opção 1: com queijo meia cura e ervas – 2 unidades
ou
Opção 2: queijo lor (ricota fresca de cabra) com espinafre – 2 unidades

Principal

- Fıstıklı Kebap: Köftes de cordeiro com pistache e coalhada seca, tomates, ervas e cebolas no pão lavosh + fritas ao zaatar.

ou
- Peynir Macun: pide [pizza turca] de queijo, tomate, ervas e snoubar + salada do Pastor, com tomate, pepino, cebola, queijo feta e ervas

Sobremesa

- Sorvete de figo com coulis de damasco, halewa, snoubar e geléia libanesa de rosas.

ou
- Glyka [coalhada seca] de cereja e pistache

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Cardápio Restaurant Week Inverno 2010

Além disso, substituímos nosso blend de café para o Octávio Cafés Especiais, também para melhorar a qualidade dos nossos cafés. Todos nossos baristas serão retreinados pela equipe da bicampeã Silvia Magalhães.

E para “quase” terminar, já estamos com os 3 rakis turcos para venda, por tempo limitado.

E esperamos para breve novidades no nosso cardápio de cervejas e happy hour. Aqui, não paramos…

O cardápio completo está aqui.

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Atualizada no cardápio

Grandes novidades, como prometido! A partir de terça-feira, no almoço, estreia o novo buffet Antioquino, com pratos da culinária da cidade que é um amálgama da cultura turca e árabe. A grande estrela é nosso exclusivo döner kebab de cordeiro, que só será servido no almoço e no prato! Do meio-dia às 15h, de terça a sexta! Preço especial de lançamento a 28,50. Caso queira acrescentar algum de nossos grelhados, eles estarão também disponíveis.

Agora o cardápio da noite também valerá para o dia inteiro. Os tradicionais enrolados no lavosh ganham 3 novas opções. As pides agora estão 2 vezes maiores e estreia o lahmacun, feito aberto em pão lavosh!
Além deles, 3 novos pratos à moda turca, super bem servidos, que podem ser tanto divididos com mezzes quanto servirem de refeição individual, entram como opção diária.
E temos chá gelado novo, nova sangria, novas bebidas e mezzes reformuladas para serem mais bem servidas.

O novo cardápio está aqui.

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Novo cardápio de 3o. aniversário

A primeira é a porção de 10 mini-köfte de cordeiro frito, a 15 reais. Cai super bem com uma Hoegaarden ou uma taça de vinho tinto, por conta de seu tempero. Se optar por coalhada seca para quebrar o adocicado da carne, fica incrível.

A segunda opção é o kebab de mini-köfte de cordeiro frito, com pickles da casa, folhas e coalhada seca, em pão lavosh, a 24 reais.

Esses pratos estarão disponíveis por tempo bastante limitado, já que teremos a estreia de um novo almoço e uma repaginada no jantar nos 3 anos do Kebab Salonu.

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Cardápio de Outono

À noite, teremos a volta do Frozen Lassi de Tangerina e do megahit Caipirinha de Damasco com Arak, além dos dois enrolados no Lavosh em versão solo por tempo limitado. Vamos às informações detalhadas:

No almoço:

No Jantar:

Kebabs Enrolados em Pão Lavosh

Mini köfte kebabs de cordeiro        24

Mini kaftas de cordeiro grelhadas e cozidas em molho rústico de tomates, o enrolado leva ervas, folhas, pickles caseiro e coalhada seca.

Queijo coalho ao molho de curry e limão 23

Grelhado e cozido ao curry, limão e cebolas caramelizadas, leva folhas, ervas, pasta de figo turco seco e castanhas de caju.

Bebidas de Verão

Frozen Lassi de Tangerina 9

Caipirinha de Damasco com Arak 15

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A volta dos especiais de verão

Cardápio de Almoço – R$ 27,50

Entrada

Opção 1: Salada Tunisiana - Couscous, tomates, azeitonas, ervas, azeite e limão

Opção 2: Salada Sefardim - Iogurte com ervas, pepino, amêndoas e passas

Principal

Opção 1: Mini kebabs de kafta de cordeiro grelhadas e cozidas com batatas ao molho de rústico de tomates, e coalhada fresca finalizando [foto].

Opção 2: Kebabs de queijo coalho grelhados e cozidos em molho de iogurte, curry e limão, mais cebola caramelada e lentilhas.

Sobremesa

Docinhos Libaneses Variados

Cardápio de Jantar – R$ 39,00

Entrada
Opção 1: Cubos de melão e queijo Lor (ricota de cabra), no limão [foto]

Opção 2: Kisir [Tabule turca]

Principal

Opção 1: Mini-Kafta de Cordeiro No Pão Lavosh
Kebab de mini-kafta de cordeiro grelhadas e cozidas em molho rústico de tomates, folhas e ervas, pickles e coalhada fresca, enrolados em pão lavosh e acompanhados de fritas ao zaatar

Opção 2: Kebab de Queijo Coalho No Pão Lavosh
Kebab de queijo coalho grelhado e cozido em molho de iogurte, curry e limão, folhas e ervas, cebolas carameladas, pasta de figo turco e castanhas de caju, enrolados em pão lavosh e acompanhados de fritas ao zaatar

Sobremesa

Opção 1: Sorvete de Rosas, Farofinha de Halewa [doce de tahine] e Geléia libanesa de rosas.
Opção 2: Glyka Tou Koutalious [Doce de colher grego, à base de coalhada seca, compota de blueberries, castanhas e amêndoas.]

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Kebab Salonu na Restaurant Week 2010