Kebab Salonu

Sobre o Chef

O chef e professor paulistano Rodrigo Libbos possui em sua bagagem memórias, experiências e pesquisas acerca das cozinhas do Oriente Médio, em especial árabe e turca, ligadas à sua herança materna. Formado em Gastronomia pelo Senac Campos do Jordão, é Mestre em Processos Criativos na Gastronomia pelo Mackenzie, onde é docente desde 2015. À frente do Kebab Salonu desde 2007, seu propósito é apresentar à São Paulo a pouco conhecida culinária turca, suas técnicas ancestrais e ingredientes tradicionais. Para chegar aos sabores mais autênticos, Rodrigo realiza uma cuidadosa curadoria de produtos nacionais, como queijos artesanais e cortes de cordeiro.